Người Tiểu Đường Nên Ăn Gì Trong 7 Ngày? Thực Đơn Món Việt

Bác/cô/chú mới biết đường huyết cao, hay đang kiểm soát tiểu đường, chắc hay đau đầu câu hỏi: "Hôm nay nấu gì cho cả nhà mà mình vẫn ăn được?". Bài này gợi ý thực đơn tham khảo cho 7 ngày, toàn món Việt dễ mua dễ nấu. Đây chỉ là gợi ý chung, mỗi người có thể cần điều chỉnh riêng theo tình trạng sức khỏe, bác nhớ hỏi thêm bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nhé.

Nguyên tắc chung khi lên thực đơn

Trước khi vào thực đơn cụ thể, bác nhớ vài nguyên tắc:

• Chia nhỏ bữa: 3 bữa chính + 1-2 bữa phụ nhẹ, tránh để bụng quá đói rồi ăn dồn.
• Ưu tiên gạo lứt, gạo huyết rồng thay gạo trắng, hoặc ăn cơm trắng lượng ít hơn bình thường.
• Rau xanh nên chiếm nửa đĩa mỗi bữa.
• Đạm nạc: cá, thịt nạc, đậu hũ, tránh chiên ngập dầu.
• Hạn chế nước ngọt, chè đường, trái cây quá ngọt như sầu riêng, mít.

Thực đơn tham khảo 7 ngày

Ngày 1

• Sáng: Cháo yến mạch thịt bằm + rau cải
• Trưa: Cơm gạo lứt, cá kho tộ ít đường, canh bí đao
• Tối: Bún gạo lứt trộn thịt nướng, rau sống

Ngày 2

• Sáng: Bánh mì nguyên cám kẹp trứng ốp la + dưa leo
• Trưa: Cơm gạo lứt, thịt kho gừng, canh chua cá lóc (ít đường)
• Tối: Canh rau ngót nấu thịt bằm, đậu hũ chiên sả

Ngày 3

• Sáng: Phở gà ít bánh phở, nhiều rau, thêm giá
• Trưa: Cơm gạo lứt, cá hấp gừng, rau muống xào tỏi
• Tối: Canh khổ qua nhồi thịt (không cho đường)

Ngày 4

• Sáng: Xôi đậu xanh ít gạo, ăn kèm chút muối mè
• Trưa: Cơm gạo lứt, thịt gà luộc xé, canh mồng tơi
• Tối: Đậu hũ sốt cà chua, rau lang luộc

Ngày 5

• Sáng: Cháo đậu xanh thịt bằm
• Trưa: Cơm gạo lứt, cá basa kho tiêu, canh bầu
• Tối: Salad rau củ trộn ức gà xé

Ngày 6

• Sáng: Bánh cuốn ít bánh, nhiều rau thơm, nước chấm pha loãng
• Trưa: Cơm gạo lứt, thịt heo luộc, rau muống chấm mắm nêm ít đường
• Tối: Canh cải xanh nấu tôm

Ngày 7

• Sáng: Trứng luộc + rau củ hấp
• Trưa: Cơm gạo lứt, cá kho nghệ, canh su su
• Tối: Bún riêu chay (đậu hũ, cà chua), ít bún

Bữa phụ gợi ý

Giữa các bữa chính, bác có thể ăn nhẹ:

• 1 quả ổi hoặc táo nhỏ
• Vài hạt óc chó, hạnh nhân (không tẩm đường)
• Sữa chua không đường
• 1 chén nhỏ đậu phộng luộc

Tránh bánh kẹo ngọt, nước ngọt có ga giữa các bữa nhé bác.

Vài lưu ý khi áp dụng

• Thực đơn trên chỉ mang tính tham khảo, lượng ăn cụ thể tùy cân nặng, mức độ vận động và chỉ số đường huyết mỗi người.
• Nên đo đường huyết trước và sau ăn 2 giờ vài lần để biết cơ thể mình phản ứng thế nào với từng món.
• Nếu thấy đường huyết dao động bất thường, mệt mỏi, chóng mặt, sụt cân không rõ nguyên nhân, bác nên đi khám sớm để bác sĩ điều chỉnh kịp thời.

Đừng để việc lên thực đơn mỗi ngày trở thành gánh nặng

Nấu ăn đúng bữa, đúng món đã vất vả, còn phải nhớ theo dõi đường huyết mỗi ngày nữa thì dễ quên lắm. Cô chú có thể làm bài trắc nghiệm nhỏ để biết mình đang ở mức nguy cơ nào, từ đó điều chỉnh thực đơn phù hợp hơn.

Làm trắc nghiệm tiểu đường miễn phí tại /trac-nghiem-tieu-duong để hiểu rõ tình trạng của mình, hoặc dùng thử app 7 ngày để được nhắc lịch ăn, lịch đo đường huyết mỗi ngày.

Cần tư vấn trực tiếp, gọi Phòng khám Gia Đình Việt: 0919 986 456.